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制作工艺
1. 将平菇漂洗干净，撕碎；2. 平菇放入沸水锅中略烫后捞出；3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4. 取锅加入约1000毫升 冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；5. 加入平菇，再改用小火熬至粥成；6. 加入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
工艺提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
菜品口感
此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
食谱营养
平菇： 平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、 调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有 一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
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